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第183章（第2页）

不光人吃的，还有喂鸡鸭和喂兔子的，都摸得一清二楚。

江清月认不全，便紧跟着吴氏和宋冬梅一块上山。

这两天，几人挖了不少的婆婆丁、野葱、马齿苋、马兰头和灰灰菜下来。

这些菜不但可以凉拌，而且还可以剁碎了做饺子馅和菜粥。

但是江清月还是最喜欢也能来做菜饼。

先把野菜洗净焯水，加上调料拌匀，然后擀上两张面饼，中间铺满野菜，面饼合上之后再用小火小油慢慢地煎熟。

野菜盒子

除了煎着吃，还能蒸着吃。

但相较之下，江清月还是最喜欢采野葱，因为野葱可以用来炒腊肉或者煎葱油饼子。

而且用油小火炸了以后还能做葱油拌面，那香味能传遍整个大院。

闻者无不流口水的，只不过做葱油太费油的，除了江清月全村没人敢这么做。

葱油拌面

在这山里待得久了，大家渐渐放大了胆子，采野菜去的地方也越来越远。

这天，江清月等人还在一片新的山坡发现了不少蕨菜。

蕨菜的滋味宋冬梅最是清楚，之前每次炒蕨菜腊肉的时候，她都能多吃一碗饭。

所以采蕨菜这事她也是最积极的。

除了蕨菜，江清月还在附近发现了不少的艾草。

吴氏喜出望外，她平日有晒艾草给家里人泡脚的习惯，说是可以祛湿散寒。

而且晒干的艾草点燃还可以驱蚊虫，正适合眼下住在山里蚊虫多的时候。

有了艾草，这个夏天就不用担心了。

江清月见到艾草也很高兴，只不过她第一反应不是吴氏说的那些。

“娘，你吃过艾饺吗？”

清明粿

江清月见到艾草的第一反应其实是馋青团了。

可是眼下山里没有红豆或者蛋黄，做不了青团。

想想还是做艾饺更方便现实一点。

山里的艾草有两种，吴氏割的是大叶的艾草，不光叶子大，长得也高，适合用来做药用。

吃的话也行，但是味道会比较苦。

还有一种是矮些的小叶艾蒿，这种更鲜嫩，味道也没有那么苦，用来做艾饺最合适。

鲜嫩的艾草割回来之后直接洗干净焯水，切碎后挤出青色的汁水来磨好的米粉一起揉成团。

里面的馅料江清月用的是竹笋和咸菜，再配上猪肉沫一起搅拌均匀。

剩下的法子和寻常的饺子如出一辙。

只是艾饺一般在尺寸上要比寻常饺子大上一圈。

艾饺又叫清明粿

等艾饺蒸出来，不光吴氏没见过，家里其余几人也都没有吃过。