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第132章（第1页）

将剩下的五花肉全部洗净切成稍厚一点的肉片，先盛在小盆里，打上一个鸡蛋，放入白糖、辣椒面、孜然粉和酱油，再切点蒜片和葱段丢进去，抓拌均匀，让它先腌制个半小时左右。接着就是调料碟，郭喜安就拿碗倒了半碗细辣椒面，里面撒上盐、白糖、花椒粉和白芝麻搅拌均匀，热锅加入香叶八角和搅拌好的辣椒面干炒，炒出香味后盛出，将里面的八角和香叶捡出来，这样一份简易的干辣椒碟就做好了，拿来蘸烤肉吃，最适合不过。家里最后还剩下五个胡芋，郭喜安全洗了削皮切片，待会一起烤着吃。烤肉本来是要边烤边吃才更有氛围和味道，但是家里暂时没有合适的烤具，郭喜安便把灶上的大锅擦干净，就这么烧火加热，锅上刷油，把腌好的五花肉贴在锅壁上慢慢煎烤。烧得热热的锅壁一贴上五花肉，便发出滋啦的一声响，灶上的锅够大，郭喜安手脚麻利地将肉片贴满锅壁，不一会儿，烤肉的香味就弥漫了整个厨房，孩子们眼巴巴地围在灶边看着。郭喜安站在灶边不停地翻烤，这铁锅的导热性很强，这样用来煎烤肉也挺快的，很快程家寿席见了郭喜安的吃法，孩子们都跃跃欲试，郭喜春也有样学样地包了一块肉塞入嘴中，这一嚼，立马瞪大了眼睛。肥瘦相间的五花肉烤得刚刚好，一口下去，油香四溢，虽然香，但也难免会有些油腻，包上紫苏叶后，那一点油腻完全消失，更增添了浓郁的香味，整体味道有了升华的效果。品尝到这种美味的孩子们立马爱上了这个味道，手里的馒头都放下了，纷纷转向紫苏包烤肉的吃法。郭喜安一边吃一边翻着锅里的烤肉，见孩子们吃得忘乎所以都忘了煎蛋了，一人碗里夹了一个：“荷包蛋也很好吃的，拿的馒头不可以剩下哦。”大丫有些不好意思，自己只顾着吃肉了，她把馒头掰成两半，将荷包蛋夹在馒头里，咬了一口，发现里面的蛋黄还是流动的，立马举起来道：“小姨，蛋还没有熟。”“这叫溏心煎蛋，小姨故意做成这样的，大丫不喜欢吗？”大丫一愣，这才仔细嚼了嚼，和熟透了的煎蛋相比，这样做出来的煎蛋更加鲜嫩，入口软滑，没有熟蛋黄的噎感，反而更好吃了。大丫眼睛一亮，又连忙咬了一口，嚼下去后用力地点头：“喜欢，大丫喜欢这样的煎蛋。”其他孩子也纷纷吃了一口，大都是能接受这个口感的，只有向佑皱了下眉头，他不习惯这个熟度的鸡蛋，感觉像是吃生鸡蛋一样，但见大家都很喜欢，他也不想扫兴，强忍着打算吃下去。郭喜安敏感地察觉到他的情绪，“向佑不喜欢吗？”见娘亲看出来了，向佑有些不好意思，“我有些不太吃得来这样的。”郭喜安伸筷子将他碗里的鸡蛋夹了过去，“没关系，娘给你再煎一下煎熟就行。”见向佑一副麻烦了人不好意思的样子，郭喜安忍不住出口道：“向佑，这也不是什么麻烦事，你喜欢什么，不喜欢什么，娘都希望你能坦率地说出来，咱们是一家人，最不用讲究客气，你的事，娘亲也永远不会觉得是麻烦。”这孩子实在是太懂事了，懂事的孩子常常容易做出委屈自己，迎合他人的事来，她不想让向佑小小年纪就懂得勉强和委屈，她希望他在不用懂事的年纪里，能够随心所欲一点。向佑其实一点都不觉得自己委屈，但娘亲的关心还是让他心里暖呼呼的，他忍不住露出笑脸，糯糯地应了声：“嗯。”