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磨豆腐（第1页）

磨豆腐

杨宸宇和柳轻决定先做一点豆腐试试，要是成功了，就开豆腐坊。

第二天上午，杨宸宇去镇上，按照柳轻给的配方，买好了盐卤的材料，又买了十斤黄豆，再就是买了白色的细麻布。爹娘家有一盘小磨，杨宸宇去借了来用。柳轻将麻布裁剪缝合成适当的大小，滤豆渣和挤豆浆是都要用。另外就是杨宸宇自己动手做了个的模具，做的不太好，先凑合用。

做豆腐需要经过捡豆丶泡豆丶磨浆丶滤渣丶沥浆丶煮浆丶杀沫丶点卤丶挤浆等流程。最终才能做出雪白美味的豆腐。

柳轻把泡好的豆子加井水用磨盘都磨成豆浆，再滤一遍渣，再把豆浆入锅，开大火把豆浆煮开，再小火慢煮，边煮边杀沫。之後加入盐卤，等豆腐沉淀成块状。最後将成了块的豆腐放入垫了麻布的模具中，麻布包好，压上干净的大石头挤浆。

待豆腐成型之後，把豆腐从模具里拿出来。这是关键的一步，成败在此一举，柳轻小心翼翼，屏住呼吸，打开包裹豆腐的麻布，用刀切了一小块递给杨宸宇：“你尝！”

然後只见杨宸宇细嚼慢咽，一会紧皱眉头，一会做沉思状，柳轻心都凉了：“不好吃？”

杨宸宇哈哈哈一笑，抱起夫郎转了个圈：“好吃！太好吃了！比刘王寨的豆腐还好吃！”

柳轻松了一口气，一拳头垂在杨宸宇肩膀上“你烦死人了！怎麽总爱逗我！”说着自己也切了一块尝尝，确实挺好吃。

柳轻心情大起大落，但最终都化为成功的喜悦。他觉得自己果然是有点天赋在身上，得意的尾巴都要翘起来。

他用刀在模具内横切竖切，把豆腐分成块，一共做了12块豆腐。他拿了四块放在碗里，让杨宸宇给爹娘送去，并嘱咐一定让爹娘和哥嫂们尝尝好不好吃。

他自己拿了两块，给隔壁黄阿麽家里送去。黄阿麽一开始推辞不肯要，一听是柳轻自己做的都吃惊了。黄阿麽问：“你们真会做豆腐？”柳轻说“嗯，家里下来的做法。”

杨小树先尝一块：“哇，好吃，跟人家卖的一样！不对，比人家卖的还好吃呢！”

其他人也都尝了一下，纷纷说好吃。柳轻心下有了数，说：“好吃就行，你们忙着，我回去了。”

黄阿麽拦着不让走，自家菜园子的大蒜刚好收了，给柳轻拎了一把蒜。柳轻也接下了，街坊邻居就是这样，你来我往的才能交情不断。

杨宸宇将豆腐送到爹娘家，让大家尝尝豆腐味道怎麽样，并跟大家说了自己想开个豆腐坊的想法。爹娘尝了豆腐都很支持，大哥二哥也说：“是个好营生！”二嫂说：“这轻哥儿真是娶对了，才是会卤肉，现在又会做豆腐。你们准备把豆腐坊开在哪里呢？”杨宸宇说:“正寻思呢！”

其实杨宸宇已经想好了地方，他家院墙东边，是片荒地，没人居住。他想把这整块地都买下来，盖个豆腐坊暂时不需要这麽多地，但是挨着自己家，干点什麽都方便。

说干就干，杨宸宇回家拎了一包点心，就去了村长家里。村长也姓杨，叫杨广贵，妻子叫郭翠芬，有两个儿子，老大杨林杰丶老二杨林雄，二人都已成亲。

杨宸宇到的时候，郭翠芬正在择菜。见了杨宸宇很热情地迎他进去“宇小子，你怎麽来了？”又对着屋里喊：“他叔，宸宇来了！”

杨宸宇将点心递过去，说道：“找贵叔有点事儿。”

村长杨广贵走出来一看，忙给杨宸宇让道堂屋坐下。郭翠芬也端来了水。

杨宸宇说：“叔，我找您呢，是想着把我家东边那片荒地买下来。”

杨广贵略一思索说：“那片地方不小，你确定都要买下来？”

“是的，挨着我家呢，我以後干点啥也方便”

“那行，按照咱大周朝律法，荒地买了以後就是你的了。你种地盖房都方便。因着是荒地，地价也不贵。我估摸着得10两银子，具体的数目还得去实地丈量一下。”

“行，叔，那麻烦你找人丈量一下，我想尽快给买下来。”

杨广贵看杨宸宇这麽着急，也没耽搁，当下就叫了人去丈量，量好一共6亩地，12两银子。交了银子，写好文书，送去县衙换成地契。然後官家来人划好地界，埋好界石，这地就是杨宸宇的了。