第303章既然如此,正好物归原主。
“咱们先搞定麻婆豆腐啊!”
况野切下一块豆腐,放在了案板上。
其他的都冷藏放进了冰箱里。
随即几刀落下,豆腐被切成了大小均匀的小方块。
锅中倒清水後加热,等待水开。
在此期间,况野又架起另一口平底锅,只是干烧,并没有放油。
伸手感受了一下锅里的温度,随即拿起一把花椒撒了进去。
况野不断翻炒着花椒,没一会儿,花椒浓厚的椒麻香气弥漫开来。
等花椒炒好,那边锅里的水也沸腾起来。
况野将豆腐轻轻地溜着边滑入锅中,焯水片刻便捞出沥干水分。
在此期间,拿起擀面杖,将炒好的花椒碾成了碎末。
等待豆腐沥干水分的时候,况野将扎克赶海的收获全部倒进了水槽里。
当然,他没忘将鱿鱼的墨囊先收起来放好。
开始仔细地刷洗着那些海鲜。
确保将外壳上的泥沙污垢全部刷洗干净。
处理好海鲜以後,况野架起一口大锅,倒入适量油。
等油热以後,将处理好的螃蟹放进了锅中。
热油“滋啦”作响,螃蟹也开始“红温”。
况野将螃蟹盛出後,又将皮皮虾倒进锅中,同样开始翻炒。
面对美食,况野总是非常有调性。
需要一步步完成的,不会图方便一股脑儿地乱炖。
海鲜们个个过了一遍油,各自锁住鲜香才是正道。
蛤蜊蛏子扇贝打底,上面铺上螃蟹和皮皮虾,还有一些配菜。
再倒入适量啤酒丶姜葱段和干辣椒。
况野没忘再来一勺灵魂豆瓣酱。
盖上锅盖,剩下的就交给时间来焖烧出它们最顶级的味道。
况野定好时间,不至于让鲜味全部在蒸腾的水汽中挥发殆尽。
直播间的粉丝感觉自己正在看一档名为“厨王争霸”的节目。
毕竟况野这架势,真的不输专业厨师。
主要胜在炊具齐全。
况野又拿出一口锅,往热锅里倒上适量食用油。
油热後,依次放入切好的葱姜蒜。
热油“噼里啪啦”地发出声音。
这是激发第一层配料香味的信号。
况野迅速加入一勺豆瓣酱,开始不停地翻炒。
直至炒出鲜亮的红油。
红色总能勾起人们最纯粹的贪吃欲,直播间的粉丝们也不例外。
他们将贪吃欲化身为赠送欲,小礼物刷了个不停。