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第 34 章（第4页）

“那应该有葡萄干吧，”于若秋道。

这时候人们保存食物最广泛的手段便是晾晒，不仅是肉类丶菜类，果脯果干都是晾晒而成，总不能葡萄就没了。

宋云淮表示了肯定。

于若秋，“有没有葡萄酒？”

“酒？”宋云淮的神情告诉了于若秋答案。

于若秋，“是啊，粮食可以酿酒，水果自然也能酿酒了。”

如果说别的酒她可能不了解，葡萄酒她正巧做过几次。

葡萄酒价贵，葡萄相对便宜，得知葡萄酒有一定助眠美容的作用，于若秋上网搜过家庭酿造的方法。

葡萄和白糖三比一的比例，揉碎了装入容器中进行发酵。期间无需过于密闭的环境，保持一定的空气畅通，40天後过滤出来的酒液则是葡萄酒。

她了解的只是相对简单的酿造过程，出来的葡萄酒品质算不上好，但也是酒的一种，好歹算是一种比较昂贵的副食品了。

宋云淮说道，“糖价不便宜。”

于若秋，“……”

这也没办法，现代工业发达，不缺油盐酱醋糖等调味品，她做什麽都会偏向于口味更好的方子。

她这还算是好的，网上有不少使用现代工具制作的过程，放到现在她只能抓瞎。

宋云淮其实一直挺想问一个问题，“你直接告诉我这些，是不在意我拿去做什麽？”

“给你的当然是你的了，我不会要回来的。”于若秋带了点玩笑道，“我赚钱的方法可多了。”

宋云淮微微颔首，起身牵过依依不舍的小黑，语气微沉，“你说的豆坊，我可以开。”

于若秋的笑当即更灿烂了些。

宋云淮不知道她高兴什麽，只是开一个豆坊而已，明亮的眸中似乎闪动着某种光，让他下意识移开了目光。

紧接着是豆坊的初期准备工作，由于若秋出一部分银子。她的店铺近日又进项不少，刚开始豆坊不需要过多投入，更需要的是有人亲督与人手。

说到黄豆，不得不提到豆油。

这时候的出油率极低，一是利用率不高，二是生産力低下，因此油价极贵，人们普遍用猪板油熬的油做菜，价格实惠些。

因着豆坊的合作，宋云淮来店铺的次数多了些。

某次两人谈到豆坊建立的相关事宜，于若秋提了提关于风力水力的作用。

原理她了解的不全面，但宋云淮想知道，那她就说给他听一听，总结起来就是几句话的功夫。

什麽齿轮丶啮合，推力丶扇片，于若秋想到什麽说什麽，更像是天马行空。

。

然而接下来几日，于若秋再没多少时间去关心豆坊的事。

她腌制的皮蛋出炉了。

皮蛋的制作周期约为两个月，一开始她不确定购买的人数，做的量不多。皮蛋含有重金属铅，吃多了对人体无益，她不打算多卖。

对外皮蛋不叫这个名，为了好听，用的是另一个名字，松花蛋，常用的凉拌菜有皮蛋拌嫩豆腐。

售卖之前，于若秋先给大家展示了皮蛋的做法，一种是煮粥，一种凉拌，又说明了其危害。

果然，一听这种东西可能对人体有害，一些人原本蠢蠢欲动的表情瞬间变成了踌躇。还有人质疑，皮蛋粥也是用她的皮蛋做的，他们吃了是不是也有害？

于若秋早料到了这点，解释说皮蛋粥使用的皮蛋不多，摄入量不足以对人体産生危害，只有经常大量经常食用的人才会对身体産生影响。

它的美味毋庸置疑，为了表明说服力，她甚至当场吃了两个。

干吃皮蛋齁得慌，一份她用白粥拌着皮蛋吃，一份皮蛋拌豆腐。

旁边摆放了部分试吃品，想吃的可以自取。

于若秋说道，“实在介意，往後店铺一律不会再售卖皮蛋粥，有需要的可以自行选购松花蛋。”

在此之前她早有打算，空间的米不够作为商用，尤其现代的大米，她煮粥时还得避着人。

而现在的粮铺卖的最好的米不仅价格昂贵，品质也没有她拿出来的好，煮不出雪白的粥感，不如放弃。

正好趁此停了这项生意。

刚开始她售卖皮蛋粥只是为了便于茶叶蛋入口，开了铺子，店铺内的商品种类增多，完全可以用其他代替。

她想的是，最好是用这个时代现有的産物。

她这麽一说，几个皮蛋粥的爱好者当先开始不满。

他们吃了也没什麽问题，怎麽就不能卖了？！

于若秋安抚道，“不是不卖，而是不卖成品了。一碗皮蛋粥最少2文钱，一个皮蛋也就3文钱，省着点买回家可以煮一锅的粥，哪个更实惠想必大家更清楚。”

皮蛋的定价比茶叶蛋低些，茶叶蛋用的配料多，皮蛋实则成本不高，反而是鸭蛋本身的价格占比大半，农户养鸭的人家没有鸡多，收拢这些也不容易。