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第154章 水盆羊肉（第3页）
“火候很完美。”
紧接着，况野放入了白萝卜块：
“其实正宗的水盆羊肉是没有白萝卜的，但我这个人，吃羊肉必须吃白萝卜。”
这就跟吃手抓羊肉必须配蒜或者洋葱一个道理。
再香嫩的羊肉，也需要通过配菜来找一个突破口。
不然也会腻。
设定好时间。
况野又忙不叠地取出发酵好的面团。
此刻面团的体积已经膨胀至之前的两倍大小。
况野利索地将其搓成长条後再切成了八等份的面剂——
手指灵活就是好，面剂还没怎麽滚就在况野的手下变成了小球。
然後，况野再次将小球面剂搓成了细长条，一个一个按扁。
细心地涂抹上一层菜籽油，再抹一层茴香和盐。
“接下来，咱们就像盘蚊香一样，把面条一圈一圈地卷起来。”
说着，况野已经将面条卷了起来。
然後，再次压扁，盖上了保鲜膜。
“再等几分钟就好。”
那边羊肉也刚好到了时间。
再次开锅的时候，白萝卜块儿已经变得透明软糯。
况野开心地将粉丝铺在了砂锅底，再将羊排一个一个整齐地码在粉丝上。
看上去就像是一个病入膏肓的强迫症患者。
“其实水盆羊肉最关键的一步，就是挑选膘肥体壮的上等山羊。”
“这种羊肉肉质鲜嫩，肥瘦相间。”
况野之所以用羊排呢，是因为他这里只有羊排。
按道理，等羊肉煮好後，需要切成薄厚均匀的羊肉片，放在粉丝上。
但羊排就省略了这一步骤。
“朋友们，接下来就是见证奇迹的时刻——”
况野端起锅子，将羊肉汤倾泻而下！
瞬间，羊排和粉丝被汤汁淹没。
别说羊排了，就连况野一时间都被腾腾热气遮掩。
羊肉的鲜香丶白萝卜的清甜，粉丝的爽滑与浓郁的汤汁，
结合的不能再完美了！
最後，况野撒上了一些葱叶，点睛之笔完成！
